Maridajes en platos de caza

El maridaje en la gastronomía es la amalgama entre una comida y la bebida que va mejor con ésta. 

Encontrar el punto justo de su conjunción, nos hará notar cómo se potencian en nuestro paladar las cualidades de ambos.

El maridaje más común para las carnes de caza se da tradicionalmente con los vinos. Un plato elaborado con una sabrosa carne de caza, realzará aún más sus cualidades, cuando lo acompañamos del vino correcto.

Las carnes de caza también muchas veces las deleitaremos como entradas, platos fríos, fiambres o algún delicioso paté,  donde ahora podremos resaltar  y amalgamar su sabor con distintas bebidas como pueden ser: cervezas, licores, aperitivos, bebidas espirituosas, destilados, etc. Siempre dependiendo de su preparación y nuestro gusto, donde muchas veces pondremos nuestra impronta o imaginación en la elección  de nuestro maridaje.

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